 |
Nieuwsbrief
|
|
|
|
|
|
|
|
De zomer is er!
We zijn volop kersen, bessen, krieken en frambozen aan het plukken.
De pruimenbomen bulken van vruchten en ook de primordiale peren en appels hangen vrolijk en veelvuldig aan de takken.
Het belooft een goed fruitseizoen te worden!
Afgelopen lente plantten we onze natuurlijke wijngaard aan en we bottelden speciale ciders uit 2023.
Atelier V.V. maakte voor ons een zeefdrukraam.
Vanaf nu herbruiken we tweedehands (drank)dozen en drukken we Anargist overal over.
|
|
|
Nieuwe ciders! |
|
|
|
paq
‘amfora’
2023
Onze favoriete combinatie van oude fruitsoorten gerijpt in amfora: 10 peer-, 10 appel- en 3 kweepeer rassen.
Deze cider werd geperst gedurende de herfst van 2023. Na een jaar fermentatie en rijping in RVS, werd de paq – ‘pear, apple, quince’ – verder afgerijpt in een amfora. Het is een elegante, ronde, wijnachtige blend waarbij de subtiele zoetheid van de peren, het zachte zuur van de appels en een licht aroma van kwee mooi in balans zijn. De combinatie is tevens een ode aan het hele pluk seizoen. We gebruikten zowel vroegrijpe, zachte soorten zoals Jefkespeer en Reinette Étoillée als laatrijpe, snoeiharde ‘spitters’ peren en Keuleman appels.
De fles werd extra geseald met 100% pure en lokale bijenwas.
Verkrijgbaar in flessen van 50cl.
Max. abv 5,5%.
€ 15,70 (excl. btw)
Te bestellen via info@anargist.be.
(B2B: bekijk hier de prijslijst met horecakortingen).
foto: An Gyselinck
|
|
|
|
paq
‘rouge’
2023
Maar liefst 12 soorten fruit bevat deze bijzondere blend, geïnspireerd op de oude kriek.
In 2023 persten we het sap van peer, appel en kweepeer. Na fermentatie rijpte deze cider rustig tot in de zomer van 2024, wanneer we het verse kleinfruit uit onze permacultuur tuin toevoegden: wilde krieken, rode en gele frambozen, bramen, zwarte bessen, wijnbessen, aroniabessen, en twee soorten kersen.
Na deze tweede fermentatie volgde er nog een narijping op de fles.
Het resultaat is een frisse, rijpe fruitwijn met aroma’s van sinaasappel, aardbei, kers, hout, citrus en cassis. Kruidigheid en subtiele ronde marsepein toetsen van de pitten omarmen elkaar in deze ‘paq rouge’.
Zoals altijd: van handgeplukt, onbespoten lokaal fruit, ongefilterd, natuurlijk gefermenteerd, handmatig vervaardigd, composteerbaar label, recyclebare fles
en NUL additieven.
Verkrijgbaar in flessen van 75cl.
Max. abv: 6%.
€ 20,66 (excl. btw)
Te bestellen via info@anargist.be.
(B2B: bekijk hier de prijslijst met horecakortingen).
foto: An Gyselinck
|
|
|
|
|
|
–> Bekijk hier onze andere ciders <–
Al onze ciders zijn natuurlijk gefermenteerd, ongefilterd, van lokaal onbespoten fruit, met 0% toevoegingen, van begin tot eind handmatig bij ons vervaardigd, gefermenteerd/gerijpt in glas, RVS en amforen
en voorzien van een composteerbaar etiket. |
|
|
|
|
|
|
Aanleg wijngaard |
Sinds vorig jaar werken we op 3 hectare grond in Ogy aan een voedselbos/wijngaard/boomgaard.
Biodiversiteit, bodemleven, oude vareïteiten en oude teeltmethoden staan hierbij centraal.
Na een biodiverse haag van 500 meter en een fruitgaard met 110 fruitbomen, hebben we een kleine natuurlijke wijngaard met 800 stokken aangeplant!
|
|
|
|
|
Het eerste perceel
De aanplant gedurende de warmste en droogste week van het jaar was geen sinecure, maar na een week verschenen reeds de eerste knoppen! We kozen voor 8 niet-hybride rassen met diverse onderstammen en gaan voor een 100% natuurlijk proces zonder het gebruik van chemische middelen. Ook aan de voet van sommige fruitbomen werden reeds druivenstokken gezet. |
|
|
Handwerk
Na een handmatige uitlijning, boorden we zwetend gaten in de beenharde (maar steenrijke!) grond. Vervolgens werd elke wijnstok met mycorrhizale schimmels, water uit de bron en veel liefde in de grond gestoken. |
|
|
Brongebied en biodiversiteit rond de wijngaard
Een natuurlijke aanpak vraagt om een biodiverse omgeving. De wijngaard ligt naast de boomgaard, biodiverse haag en stroken die we inzaaiden met inheemse bloemen. Maar de mooiste troef is het brongebied aan de voet. In de droge periode konden we – met respect voor de salamanders – 4000 liter in emmertjes de heuvel op tillen, om elke wijnstok lokaal water te geven. |
|
|
|
|
|
Duurzame verpakking bij Anargist |
Vanaf nu zeefdrukken we tweedehands dozen!
Ons label kan op de composthoop en we bottelen in recycleerbaar, Europees glas.
Maar die nieuwe kartonnen wijndozen…
daar zochten we nog een oplossing voor.
Er zijn tenslotte zoveel goede, eenmalig gebruikte dozen in de sector, waarom zouden we die niet hergebruiken?
Atelier V.V., onze bondgenoot in ambachten, collega in de korte keten, maakte voor ons een prachtig zeefdrukraam. Vanaf nu kraakt Anargist alle dozen!
Met ecologische inkt natuurlijk.
Dus: bij levering nemen we vanaf nu graag eender welke lege doos mee. Maar ook als je in de buurt bent, mag je ze komen droppen.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
instagram: @anargist_wildcider
Priemstraat 19, 9660, Everbeek
BTW BE 0788 879 917
Rekening nr. BE780019 3435 3586
|
Wilt u geen e-mails van ons ontvangen?
Laat het weten door te antwoorden op deze mail.
© Anargist 2025 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
