 |
Nieuwsbrief zomer 2026
|
|
|
|
|
|
|
Zomer!
☀️
De zon zorgt voor volle zoete kersen, in de vijvers spelen de larven van salamanders, de soorten bloemen en libellen zijn niet meer te tellen en de zwaluwen duiken over de wijngaard.
Maar ook de hitte is ons niet ontgaan. Schaduw, groen en water zijn goud waard. Niet alleen in de stad, maar ook in de landbouw. De aanplant van hoogstambomen, het herstel van de bronzone, het verwijderen van drainagebuizen, het mulchen en laten staan van hoog gras in de wijngaard – het blijken nu al noodzakelijke elementen voor een veerkrachtige fruitgaard. Als we oude Grieken zouden zijn, bedankten we nu de Pegaeae op onze blote knietjes voor de volle vijvers.
In deze nieuwsbrief:
Een nieuwe frisse cider met rood fruit: ABC+ ’24.
*
Picknick in het fruitparadijs.
*
Het gebruik van schapenwol in de wijngaard en extra aanplant.
*
Waarom de wijngaard meer en meer een ‘wijnspeeltuin’ wordt.
Veel lees- en kijkplezier. |
|
|
Nieuwe cider |
|
|
|
ABC+
‘Pétillant’
2024
🍒
Apples Berries Cherries.
Deze fruitbom is onze ‘Anargistische’ ciderversie van een Belgische oude kriek: een blend van een oude cider, een jonge cider en veel rood fruit.
Het resultaat is een droge drank die bulkt van de kersaroma’s. Een charmeur voor geuzedrinkers, terwijl de fruitigheid een breder publiek kan bekoren. Bovendien is het is een prachtige drank voor foodpairing.
De basis is een cider uit 2023 van oude rassen zoals Reine de Reinette, IJzerappel, Schone van Boskoop en Jacques Lebel. In november 2024 persten we daar het sap van Gloster en Winston appels bovenop.
Na fermentatie rijpte deze cider rustig tot in de zomer van 2025, wanneer we het verse kleinfruit uit onze permacultuur tuin toevoegden: wilde krieken, rode en gele frambozen, bramen, zwarte bessen, wijnbessen, aroniabessen, en verschillende soorten kersen.
Uiteindelijk werd de ABC+ in oktober 2025 gebotteld volgens de ‘bottle-conditioning’ techniek. We persten daarvoor vers sap om per fles een beetje toe te voegen tijdens het bottelen. Zo ontstaat er een natuurlijke hergisting in de fles.
Nu al perfect als fruitig, friszuur zomer-aperitief. Degene die kiest om hem te laten liggen, zal beloont worden met een ronder en rijper fruitaroma en zachtere zuren.
Koel de fles goed op voorhand en open hem rustig. De ABC+ kan enthousiast naar buiten komen.
Zoals altijd: van onbespoten lokaal fruit, ongefilterd, natuurlijk gefermenteerd, handmatig vervaardigd, composteerbaar label en NUL additieven.
Verkrijgbaar in flessen van 75cl.
Max. abv: 6,5%.
€ 25 (incl. btw – b2b contacteer ons)
Te bestellen via info@anargist.be.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Picknick in het fruitparadijs
🧺
We deelden het natuurschoon en vierden de verrichte noeste arbeid! Op de langste dag hielden we een feestelijke picknick in de schaduw van de eik en gaven een rondleiding over het terrein. Christophe degorgeerde ter plekke ciders uit ’22 en Angela zorgde voor een fantastisch vegetarisch buffet.
Het was zo’n heerlijke, oneindige namiddag waarin de tijd steeds stroperiger werd. We willen niet overdrijven, maar ‘The Picnic’ van Thomas Cole uit 1846 geeft best aardig de sfeer weer.
(De drie foto’s hierboven trouwens ook).
|
|
Wil je ook picknicken in het fruitparadijs, een rondleiding of een bezoek brengen?
In de – nog onbepaalde – toekomst zullen we dergelijke dingen vaker organiseren. De plannen daaromtrent zijn nog aan het gisten en rijpen. Wil je graag op de hoogte gehouden worden?
Klik dan hier.
|
|
|
|
|
|
200 extra stokken in de ‘wijnspeeltuin’ en bouw pergola
🍇 |
Eind april plantten we nog 200 extra wijnstokken: Zweigelt en Gamay, maar ook kleine hoeveelheden Blauer Portugieser, Siegerrebe, Tauberschwartz en Frühburgunder.
We hebben ook nog meer wijnstokken aan de hoogstambomen gezet en bouwden ondertussen aan een pergola.
Zo blijven we spelen met verschillende teeltmethoden en werken we aan een genetisch diverse wijngaard.
Inmiddels staan er 1000 wijnstokken:
17 verschillende druivensoorten in 29 verschillende klonen plus diverse ‘sélection massale’, en deze staan op meer dan 7 verschillende onderstammen.
Dit alles is vergezeld van hagen, bloemen, kruiden, fruitbomen en bronwater.
|
|
|
|
Schapenwol in de wijngaard
🐑
|
Voor de nieuwe aanplant mulchten we voor het eerst met schapenwol. Voor wie niet weet wat mulchen is: het aanbrengen van een organische dekking zoals stro, gras, bladeren, houtsnippers etc. tussen en rond de planten.
Mulch beschermt de grond tegen uitdroging en het bodemleven smult ervan terwijl het langzaam afbreekt. Een rijk bodemleven houdt de grond luchtig en gezond, maar levert ook voedingstoffen aan de plant. Bovendien houdt de mulch de groei van ‘onkruid’ tegen.
Onkruid bestaat natuurlijk niet 🙃, maar rond de jonge wijnplantjes houden we het in de eerste jaren graag grasvrij.
Op basis van enkele interessante onderzoeken besloten we om lokale schapenwol te gebruiken.
Het blijft lang en stevig liggen, houdt zeer goed vocht vast, het geeft traag voedingstoffen af, slakken houden er niet van maar het bodemleven wel, het is goed voor mycorrhizale schimmels terwijl de sporen van schadelijke schimmels minder omhoog spatten, en het zou reeën en herten afschrikken.
Voorlopig zijn we erg blij met het resultaat!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
instagram: @anargist_wildcider
Priemstraat 19, 9660, Everbeek
BTW BE 0788 879 917
Rekening nr. BE780019 3435 3586
|
© Anargist 2026 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
